烘焙行業(yè)，為什么一定要采用食品級包裝材料
隨著(zhù)近年來(lái)的社會(huì )進(jìn)步和經(jīng)濟高速發(fā)展，在如今餐飲行業(yè)的競爭中，吸引顧客的已經(jīng)遠遠不止餐品本身這么簡(jiǎn)單，抓人眼球的包裝設計同樣非常重要。但是，在我們關(guān)注包裝產(chǎn)品設計美觀(guān)與否的同時(shí)，同樣不可忽視的，還有食品包裝的安全問(wèn)題，特別是那些直接可以接觸到食品的包裝材料。
對于烘焙行業(yè)的從業(yè)者而言，食品包裝看似是小事，其實(shí)卻是影響你所產(chǎn)出的食品品質(zhì)的頭等大事。鑒于烘焙行業(yè)食品的特殊性，食物多有不耐存放、保質(zhì)期短、易與空氣中微生物產(chǎn)生化學(xué)反應的特點(diǎn)，可舌尖上的安全又豈能馬虎？所有與食品接觸的內外包裝，應全部嚴格遵守食品級包裝的制作工藝和國家標準，這樣才能保證安全衛生的同時(shí)，更好的呈現出產(chǎn)品本身的美味。與此同時(shí)，當符合規范的食品級的包裝用料與食品直接接觸時(shí)，它們也不會(huì )將有害成分轉移到食品上，這樣就能在確保食品本身安全無(wú)污染的同時(shí)，在一定程度上延長(cháng)食品的賞味期。所謂細節決定成敗，包裝這種看似不起眼的東西，在彰顯烘焙店鋪產(chǎn)品風(fēng)格的同時(shí)，也同樣體現著(zhù)店鋪的品質(zhì)。
所謂食品級包裝材料，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在一定時(shí)間范圍內不會(huì )與食品生成化學(xué)反應，產(chǎn)生有毒物質(zhì)并且符合國家規定標準的材料。使用這樣的包裝材料，不僅可以防止食品受到不合規包裝的二次污染，而且因為包裝材料自身安全無(wú)毒和無(wú)揮發(fā)性物質(zhì)產(chǎn)生，所以在包裝工藝的實(shí)施過(guò)程中，并不會(huì )產(chǎn)生與食品成份發(fā)生化學(xué)反應的有毒成份，在貯藏和轉移的過(guò)程中也會(huì )相對減少因氣候和正常環(huán)境因素變化而發(fā)生的食品變化。
另外，其實(shí)餐飲業(yè)從古至今一直都是食品安全風(fēng)險較大的行業(yè)，而今受到疫情的影響，恐怕隱患更多。比如食材可能會(huì )存放過(guò)多時(shí)間，美味和營(yíng)養隨著(zhù)時(shí)間而打折；或者因為營(yíng)業(yè)收入的減少，在食材的選擇上，選擇更低一檔，甚至假冒食材；也有很多商家因為想要降低成本，而選擇不采用食品級的包裝材料，造成食物二次污染，根本無(wú)法保證食品安全和品質(zhì)穩定。這樣欺騙消費者和降低產(chǎn)品品質(zhì)的行為，始終是餐飲行業(yè)嚴重的錯誤。而且，即使在我國嚴控疫情的情況下，疫情仍不可避免的全球化、常態(tài)化，病菌伴隨食物傳播的情況也在悄然發(fā)生，古語(yǔ)有云，“病從口入”，從來(lái)都不是一句空談，任何一名食品行業(yè)從業(yè)者，都應該通過(guò)各種可行的措施來(lái)避免顧客因此而產(chǎn)生的健康問(wèn)題。
在大眾普遍開(kāi)始重視包裝安全的同時(shí)，近年來(lái)，我國也相繼出臺了很多關(guān)于食品安全的國家規定標準，比如在正?；蚩深A見(jiàn)的使用條件下，預期與食品接觸的各種紙和紙板材料及制品，包括涂蠟紙、紙漿模塑制品及食品加工烹飪用紙等，這些食品接觸用紙和紙板材料及制品應符合國家GB4806.1的規定。
如違反上述規定要求，沒(méi)有按照標準使用非食品級材料（包括與食品接觸的蛋糕盒、紙盒等）對食品進(jìn)行包裝的食品加工商、紙材料加工商，都將受到罰款處罰，金額在人民幣伍萬(wàn)元至拾萬(wàn)元不等。這樣的處罰條例也在一定程度上說(shuō)明了國家對于食品安全的重視，畢竟，擁有健康身體素質(zhì)的國民，才是我國向著(zhù)大國、強國邁進(jìn)最為堅實(shí)的基礎，是中國經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )騰飛的真正基石。
現在隨著(zhù)物流行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展，很多烘焙店鋪也不僅僅限于在線(xiàn)下實(shí)體店賣(mài)給當地的顧客，而是會(huì )通過(guò)物流將自己的食品銷(xiāo)往全國各地。在這根鏈條上，從賣(mài)家資質(zhì)到食品原料、從加工到包裝材質(zhì)、從物流到監管，其中的每一個(gè)環(huán)節都是對食品安全的巨大挑戰，我們每一個(gè)烘焙人所能做的，就是在這樣的機遇與挑戰下，牢牢的把握住每一個(gè)鏈條，將可能會(huì )產(chǎn)生的問(wèn)題扼殺在萌芽之中，提供給我們的消費者真正有品質(zhì)、有安全、有健康、有美味的食品。
我們始終堅信，只有嚴格的遵從生產(chǎn)規范的食品包裝，才能牢牢守住消費者胃口的“最后一道防線(xiàn)”，在此，東風(fēng)彩印有限公司不忘初心，多年來(lái)堅持采用食品級紙質(zhì)材料來(lái)制作蛋糕盒和其他烘焙食品包裝，只為了給所有消費者提供一份安全至上的保障，讓買(mǎi)家用的放心，讓食客吃的安心！
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